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湘蕈茶花菇特点：1、花菇含蛋白质、氨基酸、脂肪、粗纤维和维生素1、B2、C、烟酸、钙、磷、铁等。其蛋白质中有白蛋白、谷蛋白、醇溶蛋白、氨基酸等，历来被我国人民作为的补品。（摘自中国食用菌推荐目录P15）关爱中老年人
2、花菇具有调节人体新陈代谢、帮助消化、降低血压、减少、预防肝硬变、消除胆结石、防治佝偻病等。有“植物皇后”之誉。据化学分析测定，其含水量为普通香菇的二分之一，氨基酸的含量高出3-4倍，口感。而且它滋味鲜美，是烹调的好材料，又是治病的妙药。（摘自中国食用菌推荐目录P15）
3、花菇含有双链核糖核酸，能预防流行性感冒等症。据世界卫生组织报道，花菇中提取多糖，有很好的作用。目前，花菇对预防与治疗的研究，也有了新突破。花菇一般人都可食用，尤其适合小便不禁、、、胆结石、、小儿佝偻病、头晕、感冒、麻疹、粘膜溃疡、皮肤炎症、牙床坏血患者食用